脳卒中のお医者さん

減塩が血圧を下げて、そして脳卒中になる可能性を下げることは説明しました。
ですが簡単に減塩できるかと言うとそうではなく、例えば濃い味付けが好きな人には何より辛いものです。
薄味に慣れるまで多少の我慢は必要ですが、長続きできるような調理法の工夫はしたいものです。


さて食塩の量を減らすと言ってもどんな食材に多く含まれるのでしょうか？？
多いのは調味料（ソースやしょうゆ）、しょうゆ大さじ１杯で約２．８ｇもの塩分が入っています。
そして魚の干物や、肉の加工品（ベーコンやロースハム）、また漬物などは少量で高い塩分を含んでしまいます。
ラーメンのスープや味噌汁などには調味料を多く入れるので、ここにも多量の塩分が。


上記の食品を食べないだけでかなりの減塩が期待できますが、何か簡単そうな気がしませんか？？
・調味料は入れすぎない。
・漬物は控える。
・汁物の汁は残す。
この３つをポイントとしてみてください。


もちろんコンビニ弁当やインスタント食品、これらにも味とは裏腹に多くの塩分を含んでいますので控えましょう。
ちなみにゴハンの塩分はゼロ、麺やパンには多く含まれます。